Klant:
Kobimix

Project:
Doorontwikkeling besturing
water doseermachine

Wanneer in december de geur van versgebakken oliebollen zich verspreidt, draait achter de schermen de techniek op volle toeren. Voor bakkers is het juist in deze periode cruciaal dat het beslag consistent van kwaliteit is. Eén van de sleutels daarbij: de juiste hoeveelheid en temperatuur van het water.

Kombimix ontwierp en bouwde de waterdoseermachine. ASW ging vervolgens aan de slag met de doorontwikkeling van de besturing zodat dosering, temperatuurregeling en bediening nog nauwkeuriger en gebruiksvriendelijker zijn. De machine wordt al jarenlang gebruikt door professionele oliebollenbakkers én in talloze andere productieprocessen waarbij water bepalend is voor het eindproduct.

De vraag van Kombimix

Kombimix is specialist in machines voor de bakkerij- en voedingsmiddelenindustrie. De klanten van Kombimix vragen om apparatuur die betrouwbaar, nauwkeurig en gebruiksvriendelijk is. Voor de waterdosering zochten ze een oplossing die niet alleen de juiste hoeveelheid water doseert, maar ook temperatuur, hygiëne en snelheid garandeert.

Doorontwikkeling van de besturing

In dit project heeft Kombimix de waterdoseermachine bedacht en ontworpen. ASW werd ingeschakeld om de besturing verder door te ontwikkelen (hardware én software). Daardoor heeft de machine nu touchscreen-bediening en is het instellen van productmenu’s mogelijk. De operator kiest het gewenste recept; de besturing regelt vervolgens automatisch de hoeveelheid én temperatuur van het water.

De waterdoseermachines van Kombimix onderscheiden zich door:

  • Nauwkeurigheid & snelheid – waterdoseringen van 1 tot 10.000 liter, met een snelheid tot 60 liter per minuut.
  • Gebruiksgemak – een helder LCD display en geheugenfunctie voor herhaald gebruik van instellingen.
  • Hygiëne & veiligheid – een robuuste RVS-behuizing, spatwaterdicht bedieningspaneel en laagspanning (24 volt).
  • Duurzaamheid – gebouwd met A-kwaliteit onderdelen, waardoor de eerste apparaten uit de jaren ’90 nog steeds probleemloos functioneren.
  • Flexibiliteit – inzetbaar voor uiteenlopende toepassingen, met externe aansturing mogelijk (bijvoorbeeld voor silobesturing).

Samenwerking in ontwikkeling

Bij ASW ontwikkelen en produceren we alles in eigen huis. Zo konden we de besturing van de KombiMix machines verder doorontwikkelen en volledig afstemmen op de wensen van de klant. Van printplaat tot besturing en van touchscreen tot software: elk onderdeel is ontworpen met oog voor kwaliteit en een lange levensduur.

Toepassing in de praktijk

De water doseerapparaten worden breed toegepast: van bakkers die oliebollenbeslag maken tot industriële processen in de voedingsmiddelenbranche en daarbuiten. Overal waar de verhouding en temperatuur van water bepalend zijn voor het eindproduct, biedt de oplossing van Kombimix uitkomst.

Resultaat

Het resultaat is een serie betrouwbare doseermachines die bijdragen aan constante kwaliteit, efficiëntie en hygiëne in productieprocessen. ASW leverde een belangrijke bijdrage aan de door Kombimix ontwikkelde techniek achter een oer-Hollandse traditie: de oliebol.